素肉菠萝苦瓜汤

来源:病根网　日期:2008-09-14　点击:

材料：素肉块（豆制品）1两，鲜菠萝2厚片，苦瓜1条，姜3片，芹菜1支，水、酒、生抽、冰糖、盐、胡椒粉各适量。
做法：1.素肉块用开水泡软挤去水份，用少许酱油腌一下。2.苦瓜去核切块，并用较多的油，将肉块及苦瓜过油。3.另用2大匙油爆姜片，放入素汤或清水煮滚，加入素肉及苦瓜煮至熟烂，再加菠萝块调味，一滚即洒上芹菜末即可。