鲜奶蒸冬瓜

来源:病根网　日期:2008-07-09　点击:

材料：冬瓜1斤鲜奶半杯、生粉、油、盐、糖、味精、胡椒粉、素汤、老姜各适量、香菇数朵、豆干3片，蘑菇5-8朵。
做法：1.冬瓜去皮及核，切成半公分厚、4公刀长的块，仔细排放在汤碗内，放入素汤、老姜，盐核味精蒸20分钟，倒出汤汁留用。2.把香菇、豆干核蘑菇洗净切碎，加入盐、味精、糖核胡椒粉拌匀成陷。炒锅入油，倒入馅料翻炒2分钟，然后倒入蒸好的冬瓜碗内紧压，再入蒸锅蒸15分钟，即可取出倒扣在深盘中。把鲜奶、蒸冬瓜的汤汁和生粉调匀，用小火煮滚，淋在冬瓜上即可。