罗汉斋

来源:病根网　日期:2008-06-10　点击:

材料：红、白萝卜、黄瓜各1条，冬瓜1斤，草菇、腰果各3两，鲜冬菇5朵，竹笋1支，青菜5支，白果14粒，大菜、酱油、味粉、砂糖、生粉、麻油、胡椒粉、上汤各适量。
做法：1、红白萝卜、冬瓜、黄瓜洗净去皮，再用挖球器，挖成球状。
草菇竹笋、白果用开水煮熟，冬菇去蒂切丁，腰果炸成金黄色，大菜用冷水泡一下，青菜洗净取出叶子切成1寸长。
起油锅，烧热加入5大匙粟米油，把全部主料放入，炒2分钟，加调味料，及1碗上汤再煮5分钟，用生粉勾芡，淋上麻油装盘，上面放入腰果、大菜即可。