材料：臭豆腐4块。毛豆（或雪里红）2两，麻油、酱油、盐、味精、糖各适量。
做法：1.生臭豆腐洗净后滴干切粒。毛豆去皮膜后与酱油、盐、味精及糖拌匀。2.将臭豆腐粒放入深口盘中，再在上面铺上拌匀的毛豆，入蒸锅以小火蒸5——7分钟即可取食，食前淋下麻油。